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Nicolas & Julius
Zwei Food-Nerds. Eine Passion.
Wir sind Nicolas & Julius, zwei langjährige Freunde aus Berlin, die seit ihrer Kindheit am liebsten dort sind, wo es heiß zugeht, nämlich in der Küche.
Kochen war für uns nie nur Mittel zum Zweck. Es war Ausdruck. Kreativität. Zuneigung. Familie. Irgendwann war klar: Wenn wir etwas machen, dann etwas mit Essen. Aber bitte richtig.
Unsere Oliven
Unsere Oliven stammen aus Jaén, Andalusien, einer Region mit jahrhundertelanger Olivenöltradition.
Das Klima: viel Sonne, trockene Hitze, karge Böden - perfekte Bedingungen für aromatische Oliven.
Wir arbeiten mit einem Familienbetrieb vor Ort, der Tradition und moderne Technik verbindet. Die Früchte werden sortenrein und ohne Vermischung verarbeitet - direkt nach der Ernte.
Das Ergebnis: ein Olivenöl mit transparenter Herkunft und ehrlichem Charakter.
Ernte & Verarbeitung
Timing ist alles - vor allem bei Olivenöl. Geerntet wird im Oktober und November, wenn Aroma und Ölgehalt im perfekten Gleichgewicht sind. Je nach gewünschtem Profil: frisch-grün oder mild-reif.
Innerhalb von 3 Stunden gelangen die Oliven in die Mühle und werden rein mechanisch, kalt und ohne Zusätze extrahiert.
Das Ergebnis: ein extra natives Olivenöl, das Frische, Charakter und Echtheit auf deinen Teller bringt.
EV00?
Extra Virgin Olive Oil - bei uns kein Marketingbegriff, sondern Qualitätsversprechen. Unser Öl durchläuft ein zweistufiges Prüfverfahren, das über die Standards hinausgeht:
Chemisch geprüft auf Fettsäuren, Peroxidzahl & Polyphenole nach IOC-Kriterien. Sensorisch bewertet von einem unabhängigen Verkosterpanel in Italien.
Lückenlos rückverfolgbar - vom Gut bis zur Flasche.
Die Squeeze-Flasche
Wer mit Liebe kocht, weiß: Es sind die Details, die den Unterschied machen.
Inspiriert vom Profiküchen-Standard sorgt das Squeeze-Format für präzise Dosierung, sauberes Arbeiten und maximales Handling: einhändig, bruchsicher, leicht.
Made in Germany. Hergestellt aus 100% recyceltem PET, BPA-frei und bruchsicher. Ein Werkzeug, das funktioniert und zugleich ein Design-Statement ist.